« Rigueur et humilité »
Influencé par son père dans le métier de la viande et par son oncle dans la boulangerie-pâtisserie, William Boquelet est devenu un véritable artisan du goût.
Après avoir passé sept ans aux Jardins d’Epicure en région parisienne, William Boquelet s’est installé avec sa femme dans un bel établissement des environs de Rouen pour lequel ils ont eu un coup de coeur.
Enfin chez eux, le couple insuffle un nouvel élan à cette auberge normande. Aux fourneaux, William Boquelet compose avec de beaux produits une cuisine moderne aux alliances plus ou moins classiques. « Rigueur et humilité » sont les maîtres mots de William et Amélie, qui
proposent une cuisine entièrement faite maison. Depuis 2008, ils chérissent et bichonnent cette auberge qu’ils ont récemment agrandie et rénovée pour continuer de faire rayonner
leur belle région.
Une histoire qui s’écrit en famille puisque leur fils est également en cuisine, et qu’ils n’ont pas finie d’agrémenter !
Pour leur première apparition sur Gambade ! c’est avec bonne humeur et simplicité qu’ils vous éveilleront les papilles avec 2 amuse-bouches, tout en fraîcheur, gourmandise et contraste.
